Suite aux acquisitions des sociétés Brient en 2017, Tallec en 2018 ainsi que Sibert et La Bresse en 2019, Agrial ambitionne maintenant la prise de participation majoritaire dans les Salaisons du Mâconnais. L’acquisition effective de l’entreprise devrait intervenir au cours du deuxième trimestre. « Cette entreprise s’inscrit pleinement dans la stratégie Horizon 2025 portée par la Coopérative : construire une branche Viandes à partir de PME dotées d’un savoir-faire traditionnel reconnu et proposant des produits de qualité », explique le communiqué Agrial.
En effet, située à Pierreclos en Saône-et-Loire, les Salaisons du Mâconnais élaborent du saucisson sec suivant depuis 1919, soit quatre générations. Proposant des saucissons haut de gamme dont la majorité sous filières de qualité (Label Rouge, Bleu Blanc Coeur, Agriculture Biologique…), l’entreprise commercialise essentiellement ses produits en libre-service auprès de la grande distribution et, dans une moindre mesure, à l’export.
Jérôme et Sébastien Fouilloux, actuels propriétaires et dirigeants de l’entreprise devraient toujours assurer la direction opérationnelle de l’entreprise.
Pour Stéphane Poyac, Directeur général de la branche Viandes d’Agrial, ce projet de prise de participation est particulièrement porteur de sens pour la Coopérative et ses agriculteurs-adhérents : « Alors que la Coopérative Agrial est aujourd’hui exclusivement présente sur le marché de la charcuterie cuite, les Salaisons du Mâconnais nous permettraient de mettre un pied dans le secteur de la charcuterie sèche et d’accélérer notre développement à l’export ».