Comme chaque année, le Sommet de l’élevage se tiendra à la Grande Halle d’Auvergne à Clermont-Ferrand (63), durant trois jours (2 au 4 octobre 2019). Pour l’occasion, 1 560 exposants dont 340 internationaux de 38 pays sont attendus, ainsi que 95 000 visiteurs et 2 000 animaux.

Jacques Chazalet, président du salon, livre ses impressions : « D’un point de vue organisateurs, les clignotants sont plutôt au vert. Nous avons fait le plein d’exposants (1 560 exposants vs 1 510 en 2018). Les délégations étrangères, notamment d’Afrique de l’Ouest, invitée spéciale cette année au Sommet, sont attendues en nombre et le centre de conférences affiche complet. Une édition qui s’annonce donc sous les meilleurs auspices pour les échanges commerciaux. De plus, la construction d’une deuxième halle en 2021, qui vient d’être actée, s'ajoute à notre satisfaction ». Fabrice Berthon, commissaire général, explique que la progression du nombre d’exposants s’est faite principalement sur des secteurs porteurs tels que le bien-être animal, la Bio, les énergies renouvelables ou encore le digital.

Par ailleurs, pour la première fois, un espace entièrement dédié aux start-up agricoles a été créé. Situées dans le hall 3 et le hall 6, elles présenteront des innovations technologiques en lien avec « l’agriculture du futur », qu’il s’agisse d’objets connectés, de capteurs météorologiques ou autres capteurs de bien-être animal.