A la suite du récent rapport n° 3731 de l’Assemblée Nationale sur les sels nitrités dans l’industrie agroalimentaire, rédigé par trois parlementaires, la Fédération française des industriels charcutiers traiteurs remet en doute l’objectivité des résultats.

Le syndicat Culture Viande représentant l’abattage-découpe-préparation a publié le 24 novembre dernier un communiqué dans lequel il dresse un état des lieux de la filière porcine. Après avoir accusé l’amont de tous les maux, il propose implicitement de réunir l’ensemble des maillons pour un travail collectif. La réaction des éleveurs est vive.

Sanctionné lourdement le 16 juillet par l’Autorité de la concurrence, Cooperl et sa filiale Brocéliande étudient de sévères mesures de restructuration. La fermeture de deux sites industriels serait envisagée.

L’abattoir allemand Tönnies à Rheda‐Wiedenbrück a repris partiellement du service en fin de semaine dernière après un mois d’arrêt. Pour tenter d’absorber les nombreux excédents en élevage, le poids de référence a été alourdi. Mais la situation reste critique.

Douze industriels ont été sanctionnés à hauteur de 93 millions d'euros au total pour s’être entendus sur les prix du jambon et de la charcuterie entre 2010 et 2013, a annoncé l'Autorité de la concurrence jeudi 16 juillet. L'enquête, qui a débuté il y a sept ans, a mis à jour des mécanismes visant à bloquer les prix, en amont et en aval de la filière. Le groupe Cooperl, lourdement sanctionné, a déjà annoncé qu'il allait faire appel.