La Fédération française des industriels charcutiers (FITC) a commandé un sondage auprès d’OpinionWay pour faire constater les évolutions éthiques dans le secteur de la charcuterie. Un panel consommateur1 a été récemment sondé.
Les consommateurs valident l’engagement des entreprises de charcuterie traiteur pour des produits responsables. 62 % des personnes interrogées ont indiqué avoir remarqué des améliorations dans les domaines de la qualité, de la bientraitance animale et de l’environnement. Des disparités existent toutefois selon les critères : ils sont 73 % à souligner une amélioration sur l’origine France, contre 50 % sur le thème de la bientraitance animale.
Le respect de l’environnement et le goût recueillent une majorité fragile (55 %), tandis que le panel s’est dit plus convaincu par les changements relatifs à une meilleure traçabilité (62 %) et des produits moins salés (63 %).
1consommant plus d’une fois des charcuteries par mois. OpinionWay pour la FICT – septembre 2022.
Échantillon représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus : 1 042 personnes.
