En  2022, l'inflation a atteint un niveau inédit de + 7,4 % en moyenne annuelle entraînant une baisse des fréquences d'achat et une réduction de la consommation alimentaire. Dans son étude économique, l'Ifip annonce une baisse en gamme des achats des ménages en charcuterie. Les Français optent pour des produits moins chers. Les MDD en charcuterie gagnent 1,2 point de parts de marché en dépense en 2022. Les arbitrages s'opèrent aussi par rayon au détriment du rayon traditionnel considéré plus cher.