Le marché français n'a pas réellement profité de la hausse saisonnière de la consommation cet été. La météo peu clémente a réduit les moments propices aux grillades et à ce facteur météo, s'est ajoutée la pression sur les prix venant à la fois des marchés intérieurs et internationaux. Alors même que les éleveurs entrevoyaient un redressement de la pression exercée par les coûts de production. Ce contexte estival plutôt morose a entraîné des reculs importants des prix durant le mois d'août. Le prix perçu par les éleveurs de porcs français a atteint en moyenne 2,40 €, une référence en baisse de 5 % par rapport au mois de juillet, mais en progression de 13 % par rapport à août 2022.