En 1961, Saint-Pol-de-Léon instaure un marché au cadran pour fixer le prix des légumes. Onze ans plus tard, Guerlesquin (Finistère) est le théâtre de la naissance du Marché du porc breton pour répondre à de multiples problématiques : le conditionnement, la pesée, le délai de paiement ou encore la référence de prix. Un marché monté de « façon passionnelle » pour Pierre Rannou, ancien président de groupement : « Il y avait les pour et les contre dès le départ. Les coopératives qui avaient investi dans les outils industriels de transformation étaient opposées. Un peu les politiques, aussi ».

Le MPB a été initié « par des éleveurs qui refusaient le concept des coopératives et qui se voulaient plus indépendants » précise Jean-Noël Guégan, premier chef des ventes au MPB. « En 1972, il était très difficile pour un paysan au fond de sa campagne d’avoir l’information des cotations », rapporte de son côté Stéphane Gouault, directeur de l’IFIP, ajoutant : « Les abatteurs de l’époque manipulaient ces informations à leur bénéfice ». Avec la mise en place du MPB ils ont dû recevoir des agents envoyés par les groupements pour peser et classifier, entraînant l’uniformité du classement entre les abattoirs.

Lors du premier mois du marché, « 40 à 50 acheteurs s’étaient réunis », se souvient Bernard Marchand, ancien directeur général du groupe Jean Floc’h : « C’était vraiment l’endroit où toute personne pouvait trouver la matière première à disposition tous les lundis, tous les jeudis, à condition d’être compétent ».

Philippe Bizien préside Evel'Up et le CRP Bretagne.

Jouer le « jeu » ensemble et non pas le « Je »

Si le « collectif » a été mis en avant dans le film « Une aventure collective », produit par le MPB et réalisé par Franck Jourdain et Benoit Evano, Michel Bloc’h, président de l’UGPVB, a constaté l’étendue de la tâche qui attend l’institution en déplorant l’absence des éleveurs à cet événement.

« C’est par le collectif et non par le « je » que pourra perdurer le marché du porc breton. » François Pot, son président, n’entend pas abandonner face aux difficultés : « Notre filière ne tiendra que si elle est organisée. Seul, on n’est rien. Organisés, on peut-être très fort ». Le MPB va-t-il inverser le cours… des événements ?

Dates clés du MPB

• 15 juin 1972, première cotation.
• 1973 : Création d’Uniporc par le MPB pour garantir les opérations de pesée.
• 1983 : Jean-Pierre Joly prend la direction du MPB. Il ne la quittera que 34 ans plus tard.
• 2015 : Une crise historique entraîne le départ de la Cooperl et Bigard. L’apport de cochons est divisé par deux lors de la reprise.