Depuis le début du mois, l’Ifip compte une nouvelle recrue dans ses effectifs. Mathilde Le Boulch est désormais en charge des études économiques en lien avec les matières premières. Elle succède ainsi à Manon Sailley.
Diplômée de l’école d’ingénieurs Agro Paris Tech en 2019, Mathilde Le Boulch s’est familiarisée avec le secteur de la viande d’abord en temps qu’ingénieure qualité filière viande chez Picard Surgelés puis au sein de la SVA (Société vitréenne d’abattage) Jean Rozé comme cheffe de produit Bœuf.