Bayonne
Ces 25 et 26 octobre, l’association Welfarm a sillonné les rues de Bayonne avec un camion affichant une publicité détournée du Jambon de Bayonne. L’objectif : dénoncer la castration des porcelets mâles imposée par le cahier des charges de l’IGP.
Pour gagner en compétitivité sur le marché et rattraper ses concurrents, le Consortium du Jambon de Bayonne a demandé un effort financier à tous les maillons de la filière. Résultat: une réduction de 15 centimes d’euro par kg de jambon frais!