À l’autre bout du monde aussi, le marché tend vers davantage de bien-être. Les productions porcines de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande représentent 0,3 % de l’offre et de la demande de porc mondial. Une paille…
La production porcine en Australie est regroupée pour 90 % sur le sud-est et l’est du pays. Elle est concentrée dans les zones de production céréalières. Le pays compte 280 000 truies et abat 5,5 millions de porcs par an (contre 23 millions pour la France). Les perspectives de production pour 2022 tablent sur un record de production de 450 000 tonnes équivalent carcasses contre 443 000 tec en 2021. La production porcine représente seulement 2 % de la valeur agricole produite sur l’île. La consommation de porc est de 27 kg/an/personne (contre 33 kg/an/personne en France) pour un pays qui compte 25 millions d’habitants. Le porc y est consommé pour 53 % sous forme de produit transformé. Ces produits transformés sont importés pour 70 %.