Pluie et sécheresse en alternance. A l’issue d’une campagne culturale mouvementée, la récolte 2020 des céréales à paille, du colza et du pois est de qualité mais les volumes sont en baisse cette année et les rendements hétérogènes. D’après un communiqué envoyé par Arvalis, FranceAgriMer et Terres Inovia début août, ces derniers vont du simple au triple selon les secteurs géographiques, quelle que soit l’espèce cultivée.
- Blé tendre : la moyenne nationale des rendements s’établirait à 68,3 q/ha selon le service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, en recul de 4 % par rapport à la moyenne 2015-2019. La production atteindrait quant à elle 29,7 millions de tonnes (Mt), en baisse de 17 % par rapport à la moyenne quinquennale. Les teneurs en protéines moyennes régionales sont généralement supérieures à 11,5 – 12 %, sauf dans les Pays-de-la-Loire, en Normandie, en Bretagne et dans les anciennes régions Picardie et Champagne-Ardenne.
- Orges d’hiver : par rapport à la moyenne 2015-2019, les rendements sont en recul de 12 % et la production est estimée à 7 Mt, en baisse de 22 %.
- Blé dur : malgré une légère hausse des surfaces en 2020 (+ 2 % par rapport à 2019), venant enrayer une tendance baissière, les surfaces restent nettement inférieures à la moyenne 2015-2019 (- 25 %). Ainsi, la production, annoncée à 1,3 Mt serait en recul de 28 % par rapport à la moyenne quinquennale. Côté qualité, les teneurs en protéines sont correctes à bonnes, même très bonnes dans le bassin Ouest-Océan.
- Orges de printemps (récolte en cours lors de la réception du communiqué) : malgré des rendements estimés en baisse par rapport à 2019, la production devrait atteindre 4,3 Mt (+ 37 % par rapport à la moyenne 2015-2019), sous l’effet d’une hausse des surfaces de 52 % par rapport à la moyenne quinquennale. Du fait des nombreux semis de blé tendre et d’orges d’hiver qui n’ont pas pu être réalisés, les surfaces d’orges de printemps sont en hausse de 19 % par rapport à 2019.
