Qu'est ce qu'une "bonne viande" de porc sur le plan organoleptique ?
Lors d'une matinale de l'Ifip organisée sur le Space en 2018, Gilles Nassy de l'Ifip a présenté les caractéristqiues d"une bonne viande de porc" sur le plan organoleptique. Un événement co-organisé avec Porcmag.
