« Le bien-être des animaux est aujourd’hui l’une des préoccupations fortes de notre société. L’amélioration des conditions de vie des animaux d’élevage implique une évolution des pratiques. Toutefois, ces évolutions nécessitent une harmonisation des notions entre les divers acteurs concernés.

Ce fascicule synthétise les connaissances scientifiques actuelles sur la sensibilité et la conscience des animaux et retrace l’histoire philosophique et juridique de la prise en compte de leur bien-être. Toutes ces informations permettent de constituer une référence commune pour une même base de compréhension de ce qu’est le bien-être animal.

Cet ouvrage s’adresse non seulement aux étudiants des filières agricoles ou en cursus universitaires et aux professionnels de  l’élevage, mais aussi à tout citoyen s’intéressant à cet enjeu. Il est le premier d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal. Les deux suivants auront respectivement pour thèmes l’évaluation et l’amélioration du bien-être des animaux d’élevage. »

Par Luc Mounier.

Sommaire :

1. Les attentes sociétales contemporaines en matière de bien-être animal
2. L’évolution historique de la notion de bien-être animal
3. La réglementation en Europe, en France et dans le monde
4. Bases scientifiques de la nature sensible et consciente des animaux
5. Les définitions du bien-être animal