Salaisons
Au pied des monts du Cantal, l’entreprise Teil - Cantal Salaisons transforme 600 porcs par semaine. Visite guidée de cette filiale du groupe coopératif Altitude, avec Sylvain Fraux, directeur des opérations industrielles…
Les salaisonniers basques et auvergnats testent les mâles immuno-castrés avec succès.
Avec l’acquisition de la société Rochebillard-et-Blein, Agrial poursuit son développement dans la charcuterie sèche haut de gamme.
A l’occasion de son point presse annuel, la Fédération française des industriels charcutiers traiteurs (Fict) a notamment donné son point de vue sur l’épineux sujet de l’arrêt de la castration à vif des porcelets au 1er janvier 2022.
