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Les restaurateurs doivent désormais faire figurer au menu ou à l’ardoise l’origine de la viande de porc servie dans leur établissement.
« L’amour est peut être dans le pré… mais pas dans le box des négociations commerciales ! » Christiane Lambert, présidente de la FICT, syndicat des charcutiers-salaisonniers, commente les négociations commerciales qui mettent le couteau sous la gorge de ses adhérents avec en perspective le risque…
À la porte de Versailles à Paris, le cochon se met en 4 pour plaire au grand public. Les races locales foisonnent et le stand Inaporc arbore de nouveaux messages de com' décalés et bien sentis.