Voilà un décret qui tombe à pic : le décret n° 2025-141 du 13 février 2025 (publié au JORF le 18/02/2025) étend l’obligation d’affichage de l’origine des viandes dans les restaurants aux viandes porcines (ovines et de volailles), complétant ainsi l’obligation faite aux viandes bovines.
Le gouvernement y voit une réponse à « une demande des Français d’être davantage informés sur l’origine des produits qu’ils consomment. Cela leur permettra de privilégier des plats préparés à partir de viandes produites sur le territoire français, présentant des garanties sanitaires, environnementales et écologiques ». « Ce décret représente une avancée significative en matière de transparence sur l’origine des viandes, renforçant ainsi la confiance des consommateurs, commente Annie Genevard, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Il constitue également un soutien précieux pour nos producteurs locaux, tout en mettant en valeur nos pratiques d’élevage et la qualité des produits français. »
Pour Christiane Lambert, « c’est une bonne chose car les consommateurs souhaitent identifier clairement l’origine de la viande qu’ils consomment et sont attachés à l’origine France. » « Les Français plébiscitent l’origine France », renchérit Anne Richard, directrice d’Inaporc .
En témoignent, ces chiffres issus de l’enquête réalisée pour Inaporc par l’institut CSA* :
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70 % des consommateurs jugent important de savoir si le porc est d’origine française lorsqu’ils c ommandent du porc au restaurant .
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73 % jugent important de savoir si le porc est d’origine française dans les ingrédients des préparations qu'ils achètent
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87 % des Français jugent important d’ acheter du porc d’origine française, qu’il s’agisse de viande ou de charcuterie
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Pour 94 % des Français française le choix du porc d’origine France contribue à la préservation des élevages en France
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Pour 91 % d’entre eux, l’origine France garantit la préservation de la souveraineté alimentaire du pays
« Les Français font largement confiance au porc d’origine française », se réjouit Anne Richard. Ils sont 87 % à faire confiance à sa traçabilité et 78 % aux pratiques d’élevage des professionnels français ; 84 % savent que l’origine française du porc assure le respect d’une réglementation sur le bien-être animal parmi les plus strictes du monde.
Le logo « Le Porc Français » est connu des Français, qui sont 80 % à déjà l’avoir vu ou en avoir entendu parler. Ils sont également 80 % à savoir que ce logo signifie que le porc est né, élevé, abattu et transformé en France. La présence du logo sur les produit de porc est considérée comme un élément susceptible d’influencer positivement l’achat pour 86 % des consommateurs de porc.
* Enquête réalisée pour Inaporc par l’institut CSA du du 6 au 10 janvier 2025 auprès de 1 010 individus représentatifs de la population française, âgés de 18 ans et plus.