Partir d’une feuille blanche et dessiner l’élevage de demain. C’est ce qu’ont réalisé Laurent Dartois et son partenaire Agromousquetaires en imaginant la Ferme de Ker Angel. Pour cela, tous les enjeux et défis auxquels doit faire face la production porcine ont été mis sur la table et des réponses techniques concrètes ont été apportées. « C’est un travail de réflexion qui a débuté en 2017 avec la progression de la prise en compte du bien-être animal dans la sphère publique. Il existait le bio et le conventionnel mais j’étais persuadé qu’une 3e voie rentable existait entre ces deux-là », se souvient Laurent Dartois, sélectionneur-multiplicateur Axiom à Guité (22) et gérant de la Ferme de Ker Angel. Et concernant la commercialisation des produits, en accord avec les attentes des consommateurs, c’est un circuit local via les magasins du groupe Agromousquetaires qui a été élaboré.