Effet de la granulation
L’application d’un traitement de granulation à basse température lors de la fabrication des aliments des porcs permet d’augmenter l’utilisation digestive et métabolique des nutriments et de l’énergie. Tel est le constat réalisé par Etienne Labussière de l’Inrae lors d’une étude* portant sur l’évaluation des effets induits par la granulation à deux températures différentes sur l’utilisation digestive et métabolique de l’azote et de l’énergie de deux aliments formulés à partir de matières premières se différenciant par leur comportement à la granulation, chez les porcs mâles castrés et femelles. « L’amélioration de l’utilisation digestive a entraîné une augmentation des dépôts de protéines et de lipides. Au final, une amélioration de plus de 5 % de la teneur en énergie nette des régimes a été observée avec la granulation à basse température, dont 3.6 % sont dus à une amélioration de l’utilisation digestive. L’amélioration de la teneur en énergie nette n’est que de 2,8% pour une température de granulation plus élevée » , détaille-t-il. Les meilleurs résultats sont ainsi obtenus avec...