« L’économie tient en 2 mots : “ être compétitif ” , affirme François Pot, éleveur et président du Marché au porc breton . Nous sommes dans une économie de marché, ouverte sur l’Europe et sur le monde, nous n’évoluons pas dans un monde de Bisounours ! » Alors que la production porcine recule en Europe de 7,6 % en 2023, la France a limité la contraction de ses abattages à - 4,9 %. François Pot y voit « la preuve de la résilience de nos modèles » et estime que « cela relève de notre capacité à nous organiser autour des outils collectifs, dont le marché au Cadran ». Un marché qui a pris ces derniers mois une dimension nationale avec l’arrivée de 3 nouveaux acheteurs implantés hors les frontières de la Bretagne : Tradival, Vallegrain et Holvia Porcs.
Un nouveau nom : le Marché du porc français
Cette volonté du marché de se doter d’une assise nationale s’affirme désormais dans son nouveau nom : le Marché du porc français . L’assemblée générale extraordinaire du 6 juin 2024 sera…