La Chine représente le premier débouché à l’exportation vers les pays tiers (17 % des exportations) de la filière porcine française. Ce marché offre surtout la possibilité de valoriser des pièces de porc (pieds, oreilles…) dont les Chinois sont friands. Un marché essentiel pour l’équilibre de la filière française. Le porc occupe en effet une place centrale dans la gastronomie chinoise. 140 000 t de porc français ont ainsi été expédiées vers la Chine en 2022 pour un chiffre d’affaires de 326 millions d’euros. Il n’est donc pas étonnant que dans la délégation française accompagnant les officiels lors de la visite d’État de la France à la Chine se soit glissé Thierry Meyer , président de l’interprofession porcine Inaporc. Du 5 au 7 avril, le Président de la République française Emmanuel Macron s’est rendu en Chine auprès du Président de la République populaire de Chine Xi Jinping. Marc Fesneau , ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, l’accompagnait et a rencontré son homologue Tang Renjian , ministre de l’Agriculture et des Affaires rurales chinois. « Je me félicite des avancées majeures obtenues à l’occasion de cette visite présidentielle en matière d’accès au marché notamment pour le secteur du porc », a fait savoir le ministre Marc Fesneau par voie de communiqué à son retour. Il fait référence à des accords qui « permettront à davantage d’entreprises françaises de développer leurs exportations et de profiter des immenses potentialités qu’offre le marché chinois ». Ainsi, 15 entreprises supplémentaires du secteur porcin (4 abattoirs et 11 entreprises de charcuterie) ont obtenu leur agrément pour pouvoir exporter en Chine...