La SCEA La Rabardière et son atelier de transformation la SARL Maison Brielle ont reçu le 2 e prix de la Dynamique agricole remis par la Banque populaire Grand Ouest dans la catégorie Valorisation et innovation.
L’élevage SCEA La Rabardière, à Brielles (35) qui a vu l’installation d’Arnaud Birelle en 2007 compte aujourd’hui 380 truies en système naisseur-engraisseur (pour 3,5 UTH). La Maison Brielle (qui emploie 2 UTH) assure la transformation (jambon sec, coppa, saucisson, andouille, chorizo, pâté et rillette) et la commercialisation des porcs de La Rabardière depuis sa création en 2019.
Arnaud Brielle et Élodie Herniote ont fait le choix de la race Duroc , réputée pour la qualité de sa viande. « C’est une race rustique, avec une viande persillée et savoureuse », précise Élodie Herniote. Une viande qui se prête aussi bien à la consommation fraîche qu’à la salaison. Pour cette dernière, ils collaborent avec Frédéric Le Guen Geffroy, champion du monde de pâté en croûte 2023, qui affine leurs produits dans le Sud-Ouest.
Maison Brielle compte 150 clients professionnels et a connu un beau développement : le chiffre d’affaires a plus que doublé entre 2021 et 2023, passant de 1 743 k€ à 2 632 k€ , grâce notamment à la qualité de ses produits et à la fidélisation d'une clientèle exigeante. « Ce succès est le fruit d’un modèle économique vertueux, alliant tradition et innovation. Le choix de la race Duroc et la collaboration avec un maître artisan charcutier ont permis à l’entreprise de se différencier et de conquérir de nouveaux marchés. », concluent les récipiendaires de ce prix.