En 2024 les abattages sur la zone Uniporc sont en léger recul : - 0,5 % à 18,036 millions de têtes (contre 18,124 en 2023). Les poids en revanche enregistrent une hausse significative : + 800 g, à 96,6 kg contre 95,8 kg en 2023. Malgré ce poids plus lourd, le TMP augmente à 61,2 (+ 0,1 point par rapport 2023). Le G3 et le M3 ont tous deux baissé de 0,1 mm : « On voit ici l’effet des mâles entiers », commente Pascal Le Duot, directeur d’Uniporc et du Marché du porc français. Ces animaux représentaient 31 % des porcs mâles abattus sur la zone Uniporc en 2021, 33 % en 2022, 39 % en 2023 pour atteindre 47 % en 2024.
Un produit nouveau
« Le mâle entier est un produit nouveau pour la filière française, reconnaît Paul Auffray, éleveur, président d’Uniporc. On sait que c’est un animal…