Grâce à des cartes, graphiques et chiffres clés, les différents maillons de la filière sont décrits :
- 3 950 exploitations porcines sont recensées dont 62 % sont spécialisées.
- c’est la 2 e production agricole régionale en valeur et en nombre d’exploitations
- la Bretagne abat 59 % des porcs français
La filière bretonne se caractérise par 2 modèles d’organisation : - la coopérative Cooperl qui réunit l’ensemble des maillons de la filière - des groupements d’éleveurs commercialisent les porcs de leurs adhérents par contrat direct avec les abattoirs ou par vente aux enchères sur le Marché du porc français.
Ce document donne une tendance de fond du secteur. On apprend ainsi que le nombre d’exploitations porcines a baissé de 31 % en 10 ans. La Bretagne a produit 12,5 millions de porcs en 2023 et les abattages bretons s’établissaient à 1,23 millions de tonnes en 2023.
Un outil pratique à découvrir sur le site web de la chambre d’agriculture de Bretagne et auprès du Service Économie : economie@bretagne.chambagri.fr