Les grands bouleversements sont à l’œuvre sur le marché porcin mondial

« La demande mondiale en viande porcine reste dynamique, mais redessine sans cesse ses contours, a indiqué Elisa Husson, ingénieure économiste à l’Ifip, lors de la 2e matinale de l’Ifip, au salon Space. Le marché porcin est en mouvement permanent avec une alternance structurelle de phases d’expansion et de repli entraînant des chocs et risques de rupture d’offre ou de débouchés. Les flux se redessinent avec une concurrence accrue avec une montée en puissance du Brésil, des États-Unis et de l’Espagne. Les accès aux marchés sont plus contraints via des normes sanitaires et barrières tarifaires et des taxes. Cela entraîne un resserrement des débouchés et un afflux d’offres sur les marchés locaux. Les filières de fait dépendantes de l’exportation sont mises sous pression qui les contraint à adapter en continu leur stratégie, à diversifier les destinations et à conclure de nouveaux partenariats commerciaux et à maintenir et multiplier l’obtention…