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Les résultats d’une expérimentation menée en Belgique dans un élevage wallon de porcs biologiques ont été présentés aux dernières JRP.
Brocéliande propose désormais l’intégralité de ses gammes de jambons et aides culinaires en conservation sans nitrite, répondant ainsi à la demande du marché : « 1 acheteur sur 3 déclare déjà rechercher les produits sans sel nitrité au rayon charcuterie ».
Malgré une pluie battante qui contrebalançait avec les fortes chaleurs de la fin de semaine, les rencontres « Tous à la Ferme ! » se sont déroulées une nouvelle fois dans la bonne humeur : 14 000 visiteurs se sont rendus dans les 19 fermes bretonnes ouvrant leurs portes le 19 juin dernier.