Mickaël Benoît, éleveur (22), vice-président Cooperl : Je retiens que les Danois ont le couteau sous la gorge face à une forte baisse de production porcine, une situation de crise de leur abattoir principal Danish Crown et des attentes sociétales fortes sur la question environnementale. Mais je retiens surtout qu’ils sont résilients…
Antoine Legoupillot, responsable d’élevage (37) : Ce qui m’a marqué c’est le caractère opportuniste des éleveurs danois. Ils ont conscience que ces marchés sont temporaires, mais ils saisissent l’occasion et ils se réadapteront quand le contexte changera…
Sébastien Homo, éleveur (35), président d’EPP France et Pascaline Homo, éleveuse (35) : Si leur versatilité et leur opportunisme nous ont marqués, nous retenons aussi que c’est leur esprit collectif qui guide les décisions structurantes de leur filière…
Daniel Picart , il est le « petit Daniel » de la délégation française, éleveur (29) : Ils nous ont expliqué leur taxe carbone et comment ils avaient réussi à intégrer au calcul les efforts et investissements qu’ils font pour décarboner : finalement, ils voient ça comme une opportunité…
Dominique Favé, éleveur (29) : Ce qui m’a étonné c’est le côté atypique du parcours des éleveurs danois : ils n’hésitent pas à réorienter leurs productions pour s’adapter au marché. On sent qu’il ont une grande souplesse dans leur fonctionnement…
Maxime Favé, salarié d’élevage (29) : J’ai été impressionné par la taille des élevages ici : surtout le témoignage des éleveurs de la ferme Black Diamond et ses 10 500 truies. Ça m’a parlé car ce sont de jeunes éleveurs qui reprennent la ferme de leur père…
Mathieu Bouchonneau, en cours d’installation sur la ferme de sélection familiale (49) : Ce que je retiens de l’élevage porcin danois c’est que les fermes ont beau être d’origine familiale, comme les nôtres, leur développement n’a pas du tout suivi le même rythme que chez nous. Ici, il n’y a pas d’attachement atavique à la ferme familiale…