En recherche d’amélioration quant à la qualité de conservation de leur maïs grain humide broyé et stocké en silo couloir, Gilbert et Fabien Guillerm, éleveurs à Plougar (29), ont bénéficié du suivi technique de Lallemand et de Tecnor-Sofac. Le point avec eux sur les critères permettant d'en juger.
0,2 %. Il s’agit du taux de perte annuel de maïs grain humide broyé et stocké en silo couloir sous bâtiment obtenu aujourd’hui par l’EARL Guillerm-Morizur située à Plougar (29), signe d’une très bonne conservation de la céréale. « Sur les 1 500 t de matière brute stockée dans quatre silos couloirs qui passent chaque année dans la machine à soupe, nous jetons désormais moins de 3 t de déchets , analyse Gilbert Guillerm. C’est très important, car le maïs grain humide que nous stockons représente un investissement d’environ 180 000 € / an 1 . Nous ne pouvons donc pas nous permettre d’en perdre en le broyant ou en le conservant mal. »