La conjoncture porcine du mois de mai fait état d'un marché européen toujours équilibré. L'offre répond à une demande encore en retrait du fait de la météo. Les conditions ne sont pas encore suffisantes pour refaire partir les prix à la hausse. La cotation moyenne des porcs classés en Europe affiche 2,20 €/kg. En France, la cotation au cadran a très légèrement reculé avant de retrouver une évolution stable en fin de mois.