Cette semaine, Élisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'Ifip, présente les vents contraires traversés par le marché du porc. En Chine et aux USA, le cours du porc poursuite sa chute tandis qu'il est fortement reparti à la hausse en France. Le prix perçu par les éleveurs français a nettement progressé d'un mois sur l'autre.