Depuis le mois d’octobre, le marché du porc français est en pleine évolution. Annie Tilly, en poste depuis mai 2006, en tant qu’animatrice sera bientôt en retraite. Julien Ligneau vient d’être embauché pour prendre la relève.
Quel est votre parcours ?
Annie Tilly : Je suis arrivée ici le 9 mai 2006. Avant d’être animatrice au Marché du porc français, je travaillais au cadran des légumes de Paimpol. Comme lui, le marché du porc fonctionne par enchères dégressives par millième selon un catalogue d’offres avec un prix d’arrêt, c’est-à-dire qu’à un moment donné à un prix fixé, le lot sera considéré comme invendu.
Julien Ligneau : Avant d’entrer au marché du porc français, j’ai travaillé pour la Sica Rouge des prés en viande bovine, puis 5 ans au sein de la chambre d’agriculture de Bretagne sur la reterritorialisation de certaines filières agricoles. Le fil rouge de ma carrière est donc le collectif !
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