Dernières nouvelles du marché espagnol

Selon la dernière note de conjoncture du Marché du porc français, « le marché espagnol demeure extrêmement complexe, car certains pays tiers comme le Japon ou les Philippines restent fermés pour le moment, ce qui pose de sérieuses difficultés pour la commercialisation de certaines pièces comme les poitrines et les joues. En revanche, la réouverture des marchés chinois et de Corée du Sud sont une bonne nouvelle. En ce qui concerne le marché intérieur, il reste actif et les abattoirs espagnols commencent à proposer des prix très compétitifs en Europe. Cependant tant que les exportations vers les pays tiers ne seront pas fluides, les abattoirs ne pourront pas augmenter leur activité : leurs capacités de stockage frigos sont saturées. Ils ont donc réduit leur cadence cette semaine et prévoient encore une baisse dans les semaines à venir — une situation critique à l’approche des fêtes, période où les ventes sont essentielles —. Le marché du porcelet s’effondre avec presque aucun achat, seuls les porcelets destinés à la production du “cochinillo” de 6 à 8 kg, plat typique espagnol des fêtes de fin d’année, sont encore vendus.

Le prix sur le marché de Mercolleïda pourrait rester orienté à la baisse, mais la position stable du marché allemand est de nature à limiter son recul. » Ce vendredi, la cotation était annoncée en baisse de 6 centimes sur la semaine 50 à 1,040 €. Enfin, « point positif, aucun nouveau foyer de PPA n’a été détecté et les cas restent limités à un rayon de 20 km », autour des premiers cas détectés sur deux cadavres de sangliers, le 26 novembre dernier.