Le projet Aporthe, en est à sa deuxième version, il est mené par l’Association Porc Montagne et les interprofessions porcines du Massif central, avec le concours du pôle économie de l’Ifip et de l’Inrae. Il a déjà permis de comprendre les spécificités des systèmes porcins du Massif central, qui s’étend du Morvan au nord à la Montagne noire au sud, comprenant aussi une partie du Limousin et des Monts du Lyonnais.
172 élevages porcins exclusifs
« Les 673 808 porcs du Massif central sont à 74 % associés à un élevage d’herbivores et pour la moitié à des bovins dont 38 % à des allaitantes, 14 % à des vaches laitières , ajoute Hélène Rapey. Et les éleveurs de plus de 60 ans représentent 12,6 % des exploitations spécialisées en porcs et 14,8 % des élevages mixtes. »
Selon les données présentées, 44 913 exploitations agricoles ont un élevage dont 6 431 de monogastriques (porcs ou volailles). Sur les 1 577 exploitations exclusivement monogastriques, 760 ont un élevage porcin, dont 172 en exclusivité et 22 ont un petit effectif essentiellement de vaches allaitantes.
En 10 ans, le Massif central a perdu 28 % des exploitations possédant un élevage dont - 45 % pour les élevages mixtes porcs-lait, - 25 % pour les élevages mixtes porcs-vaches allaitantes , - 10 % pour les porcs sans herbivores, - 33 % pour les élevages laitiers sans monogastriques, - 18 % pour les vaches allaitantes.
* Les données du programme Aporthe 2 proviennent du recensement agricole de 2020.