Viktory Pork

Le Japon est le deuxième importateur mondial de viande porcine. L'autosuffisance ne répond qu'à 48 % du marché national et cette situation se dégrade d'année en année.

Ryota Nakaoka exploite la ferme de son grand-père à proximité de Sapporo sur l'île d'Hokkaido. Elle compte désormais 2 700 truies et il vend 70 000 porcs par an. L'entreprise emploie 42 personnes et gère 74 ha de cultures.

Bien que le cours du porc se maintienne à 609 yens (3,80 €), il est loin de couvrir l'explosion des coûts de production, ce qui incite les éleveurs à avoir recours aux co-produits.