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À Wernberg-Köblitz dans le land de la Bavière, Franz Baierl NE de 250 truies vient d'investir dans un nouveau bâtiment et engraisse désormais ses porcs sur paille.
Les bâtiments d’élevage porcins sont vieillissants en France et la question de leur rénovation se pose avec acuité. Frédéric Kergourlay fait le point sur les enjeux les concernant et les coûts de construction qui s’envolent.
Torsten Bährs et ses parents élèvent des cochons sur paille à la marque « Stroh schwein ». Leur ambition ? Écouler 500 porcs charcutiers par semaine et jouer la carte de la proximité.