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Cette semaine, Élisa Husson, ingénieure d'études économiques à l'Ifip, revient sur la faible évolution du prix du porc en France en décembre 2022. Durant ce mois, les abattages ont fortement baissé dans la zone Uniporc.
« Entre 1990 et 2020, la quantité d’aliment nécessaire pour engraisser un porc charcutier de 115 kg vif, est passée de 269 à 220 kg » : spécialiste du porc chez DSM Nutritional Products, Daniel Planchenault croit à la poursuite de l’évolution vers une alimentation encore plus pointue et moins…