En termes de salmonelles, « l’inaction conduit à une aggravation du risque au niveau des exploitations agricoles et, par conséquent, pour la chaîne d’approvisionnement », conclut la récente étude menée par la Cooperl et présentée par Arnaud Buchet, lors du dernier congrès Safepork.
Lors du congrès Safepork, Arnaud Buchet, coordinateur R&D à la Cooperl, a présenté le résultat d’une étude sur le risque salmonelle sur les lignes d’abattage de la coopérative, premier abatteur de porcs en France, et sa prévalence en élevages. L’enjeu de cette étude était « d’identifier des pistes de progrès pour contenir cette…