En France, 56 % des élevages porcins sont positifs à la salmonelle (données 2023). En Irlande, une récente étude a mis en évidence une prévalence en élevage de 75 %. Cet essai a été désigné meilleur poster d'un jeune chercheur par une assemblée de chercheurs et scientifiques réunis lors du congrès Safepork, la semaine dernière à Rennes.
Les salmonelles ont été un thème majeur lors du congrès Safepork, qui s'est tenu à Rennes du 6 au 8 octobre dernier. Les dernières données (2023) montrent que la salmonellose est la deuxième infection gastro-intestinale d'origine alimentaire la plus fréquemment signalée chez l'homme dans l'Union européenne. En France, 56 % des élevages porcins sont positifs à la salmonelle.