De la parfumerie à la porcherie. C’est l’envie de changer d’air qui a poussé Gilles Fassot, ancien cadre dans l’industrie du parfum sur Paris, à reprendre l’élevage de 260 truies naisseur-engraisseur de ses beaux-parents à Moustoir-Remungol (56) en 2011. Après une augmentation de cheptel à 440 truies grâce au rachat d’un deuxième site, sa femme, Marie-Agnès, l’a rejoint sur l’exploitation en 2018. Est alors né le projet de restructurer l’élevage, en rapatriant tout le naissage sur un seul site et en faisant croître au passage la structure à 685 truies. « Nous avons réalisé cette restructuration à des fins de bien-être animal, de bien-être humain, mais également de simplification de gestion du travail », explique Gilles Fassot, à l’occasion de la porte ouverte organisée le 14 janvier. Le bâtiment ayant été peuplé avec des cochettes fin août 2021, les premières mises bas étaient prévues début mars 2022.