Quand Éveline et Jean-Luc Le Dimna rachètent l’élevage des Mousseaux, à Magny (28), en mai 2003, ils tirent un trait sur leur rêve breton : « Je me voyais propriétaire d’un élevage NE avec 150 ha et une Faf, un beau silo-tour plein de maïs humide… » Racheter un élevage NE de 400 truies dans la Beauce (dont un tiers des issus est confié en façonnage) avec seulement 20 ha de cultures en location et une Faf basée sur la valorisation des nombreux co-produits liquides disponibles dans cette région s’annonce donc comme une nouvelle aventure professionnelle. Mais rapidement se dresse un premier écueil de taille : un défi sanitaire qui va marquer leur carrière. Quelques semaines après leur installation, les éleveurs prennent conscience d’un 1er défi à relever : réduire le pourcentage de pertes en engraissement et améliorer l’indice de consommation. C’est tout l’équilibre financier du projet qui est sur la sellette.
...