Au Gaec La Belle Union, à Saint-Denis-la-Chevasse (85), la Faf a presque 20 ans. Elle a été inaugurée en 2005 et Olivier Rousseau s’en souvient très bien : en 2004, le coût du séchage de son maïs aurait permis de payer une échéance annuelle pour l’investissement dans un silo-tour sur dix ans ! « Cela, alors que nous commencions à cette époque à apporter de l’eau avec l’irrigation ! C’était une vraie contradiction à nos yeux. »
Depuis, la ferme des Rousseau s’est rapprochée de celle de son voisin Damien Rabillard, et deux jeunes se sont installés. La Faf a évolué : avec un second silo-tour, une troisième cellule de stockage de tourteaux, et un hangar pour le stockage à plat de 500 t de céréales : 2 000 t d’aliments sont désormais fabriquées.
« Se protéger au maximum des aléas sur les matières premières, ça n’a pas de prix » , estime Mathieu Rousseau, le fils d’Olivier. Le soja est exclu…