Brocéliande a profité du Salon international de l’Agriculture pour présenter sa nouvelle gamme de charcuterie « Bien élevé ». Le bien-être animal est ancré dans l’ADN de cette marque dont le lancement en 2014 s’est fait conjointement à l’arrêt de la castration. « Cette démarche a été initiée dès 2008 dans le groupe Cooperl, qui a finalement opté pour l’élevage de mâles entiers après avoir étudié plusieurs alternatives. Avec le recul, on sait qu’on ne fera jamais marche arrière car les retombées ont été positives à tous les niveaux », s’enthousiasme Noémie Ory, référente du bien-être animal pour le groupement Cooperl. Pour la spécialiste, c’est déjà un progrès sur le plan humain et du bien-être animal avec l’arrêt d’un acte de mutilation. Sur le plan sanitaire ensuite, en réduisant les risques d’infection et l’administration d’antibiotiques. Mais également sur le plan environnemental, car l’entreprise observe de meilleures performances de croissance sur les animaux qui consomment moins d’aliments.
« La réussite de ce type de transition passe avant tout par une préparation solide. Avant de proposer à nos adhérents de lancer la production, on a consacré près de 5 années de Recherche et Développement à l’étude des mâles entiers », souligne-t-elle.