La reprise des cotations est le résultat d'une demande en viande de la part des abatteurs qui se redresse légèrement alors que l'offre n'est pas tout à fait suffisante pour répondre aux besoins. Les industriels européens tentent de reconstituer les stocks en prévision de la reprise de la saison de consommation. L'Allemagne reste en tête des cotations avec un prix en hausse de 4 % sur un mois. En France, la demande en porc est plus dynamique et les poids d'abattage sont en légère baisse sur février. Sur les deux premiers mois de l'année, le nombre de porcs abattus dans la zone Uniporc progresse de 2,3 % comparé à 2023.