Brocéliande lance son jambon gris et les rôtis gris « bien élevés ». Avec ces produits, la marque d’éleveurs veut en effet faire un pas de plus dans sa démarche de qualité, en 5 points :
Une transformation sans ajout de sels nitrités. En conséquence, les DLC seront plus courtes sur ces produits. Brocéliande a donc adapté sa logistique et sera quasi-quotidiennement, pour cette filière, en production de produits « ultra frais ».
Des produits issus de porcs non-castrés, sans antibiotique dès la naissance, nourris aux céréales cultivées sans pesticide et sans OGM.
La traçabilité des produits grâce au développement d’une blockchain spécifique, accessible par le consommateur grâce à un flash code sur l’emballage.
Le suivi individuel des animaux grâce à une boucle connectée.
Une évaluation permanente des élevages, sur la base d’un référentiel de 130 critères liés au « bien-être animal et au développement durable »