La Collégiale est une association d’éleveurs comprise dans l’entité de la coopérative Unéal. Elle a fêté ses 20 ans dernièrement. « Pour cet anniversaire, il nous a paru important que nous réunissions les éleveurs, les abatteurs, les enseignes, les salaisonniers et les chevilleurs qui collaborent avec nous, relate Patrick Lardier, animateur de l’association d’éleveurs. Nous étions plus d’une centaine. » L’aventure a commencé en 2004, « 4 éleveurs ont souhaité créer cette association, car les cours du porc étaient bas depuis très longtemps. Les éleveurs disparaissaient et nous souhaitions pérenniser la production dans les Hauts-de-France, raconte Mathieu Peucelle, l’un des 4 fondateurs, éleveur et président de la Collégiale, depuis 6 mois. Aujourd’hui nous sommes 25 éleveurs dans la démarche avec la même génétique : Large White Landrace Piétrain NN et la même alimentation Bleu-Blanc-Cœur pour une production annuelle de 60 000 porcs charcutiers soit 1/3 de la commercialisation du groupement Suidéal (200 000 porcs charcutiers à l’année pour 107 éleveurs). »
Une collaboration avec Bleu-Blanc-Cœur depuis 2004
Après avoir établi la rétrospective de l’association, la Collégiale souhaitait mettre en avant la démarche locale Bleu-Blanc-Cœur au sein de la filière. « Il y a 20 ans, nous étions très en avance et les éleveurs avaient choisi des éléments différenciants et se sont rapprochés dans une démarche de qualité, reprend Patrick Lardier. La rencontre avec Bleu-Blanc-Cœur date de 2004. Ce qui nous a séduits c’est l’obligation…