La priorité du syndicat est de « préserver la race en organisant des événements pour promouvoir le Porc Blanc de l’Ouest et répondre aux attentes des consommateurs et des restaurateurs , reprend Ewen Le Pavec. Notre objectif est donc de gérer la génétique et de veiller à ce que la consanguinité ne dépasse pas les 12 %. On veille aussi à ne pas perdre de familles. Chaque éleveur est garant d’une ou 2 familles de truies et il est nécessaire de trouver un verrat compatible. » Cette recherche se fait en concertation avec Herveline Lenoir, ingénieure en génétique porcine à l’Ifip , en charge du livre généalogique des races locales pour le compte du Ligéral.
Pour l’heure, le principal défi du syndicat est de « trouver de nouveaux éleveurs car il ne peut y avoir de préservation de la race sans éleveur », conclut Ewen Le Pavec.