La Chine est de loin l’acteur principal pour la production des vitamines et des acides aminés. Dominatrice, elle fait la pluie et le beau temps sur un marché bien trop dépendant des fulgurances mais aussi des faiblesses du géant asiatique. Avant la guerre en Ukraine, plusieurs incidents ont déjà entraîné de forts déséquilibres dans un récent passé.