Danemark
En février, les cours du porc sont repartis légèrement à la hausse en Europe, mais le contexte reste fragile avec des situations contrastées selon les pays. Les perspectives demeurent incertaines. Explications en vidéo.
Le récent classement InterPig des performances des élevages de porcs dans le monde établit une fois de plus le leadership du Danemark. Philippe Chupin, directeur de DanBred France, commente ces résultats pour Porcmag.
À la ferme de Dhalus, au Danemark, Mette et Keld Hjort élèvent 600 truies. Une « petite » ferme à l’échelle danoise. Ils vendent 25 000 porcelets de 30 kg/an, dont la moitié à l’export. Un reportage à suivre en vidéo.
Depuis 2018, une barrière protège l’unique frontière terrestre du Danemark : 69 km qui la séparent de l’Allemagne, où la FPA sévit.
Le Danemark a identifié le transport des animaux vivants comme un risque sanitaire majeur. La désinfection est donc obligatoire pour les camions entrant au Danemark. Visite en vidéo.
La délégation française qui avait fait le déplacement au Danemark pour le congrès EPP (l'association European Pig Producers) comptait plusieurs professionnels. Qu'ont-ils pensé de ces 3 jours d'échanges et de visites à la découverte de la filière porcine danoise ? Porcmag leur a posé la question.
Ils sont éleveurs de porcs en France. Ils se sont rendus au Danemark à l’occasion du congrès de l’association EPP, European pig producers. À l’issue de ces 3 jours d’échanges et de visites, Porcmag leur a posé 4 questions.
Nathan Mahé – 19 ans, passionné par l'élevage porcin est parti 5 semaines au Danemark. Il revient sur cette expérience, au micro de Porcmag. Une aventure à écouter en podcast : branchez vos écouteurs… c'est parti pour la version intégrale !
Épisode 6 : dans cet épilogue, Nathan tire le bilan de 5 semaines en élevage au Danemark et 2 semaines en entreprise chez DanBred. Une aventure à écouter en podcast en 6 épisodes.
Épisode 5 : Le départ pour l’Allemagne. Nathan a passé 5 semaines dans un élevage de 2 X 800 truies au Danemark. C'est l'heure du départ des porcelets pour leur site d'engraissement… en Allemagne. À écouter en podcast en 6 épisodes.
La semaine dernière, l'Europe porcine s'était donné rendez-vous à Kolding au Danemark. Les éleveurs de l'association EPP, European pig producers, y tenaient congrès. Voici un résumé de ces 3 jours en vidéo.
Épisode 3 : De la paille pour les truies. Dans ce nouvel épisode, Nathan explique comment la paille est utilisée dans cette maternité danoise où il a passé 5 semaines. Une aventure à suivre en podcast en 6 épisodes.
Épisode 2 : Organisation et management. Dans ce nouvel épisode, Nathan poursuit sa découverte de la production porcine danoise. Il raconte une journée type dans l'élevage où il a passé 5 semaines. Une aventure à suivre en podcast en 6 épisodes.
Cette websérie rassemble 1 vidéo et 6 épisodes de podcast pour suivre l'aventure de Nathan Mahé. Étudiant en BTS ACSE, breton, fils d'éleveur de porcs, Nathan Mahé est parti à la découverte de l'élevage porcin danois. Branchez vos écouteurs… c'est parti !
Nathan Mahé, étudiant en BTS ACSE, fils d'éleveur de porcs et lui même futur éleveur porcin, présente son projet et son voyage en vidéo.
Épisode 4 : Castrer dans les règles de l’art. Dans ce 4e épisode, Nathan détaille la procédure de castration mise en œuvre dans cette maternité danoise où il a passé 5 semaines. Une aventure à suivre en podcast en 6 épisodes.
Épisode 1 : Un élevage en mode international. Embarquez avec Nathan à la découverte de la production porcine danoise. Une aventure à suivre en podcast en 6 épisodes : c'est parti ! Nathan Mahé présente son projet et son voyage.
Dans un pays, le Danemark, plutôt connu pour ses élevages très productifs en bâtiments, Lene Conradsen et Peter Bruun ont fait le choix de l’élevage plein air.
En Europe, le prix moyen des porcs a poursuivi sa baisse en septembre avant de se stabiliser à 2,05 €/kg pour les porcs de classe E. Mais cette stabilité cache de fortes disparités.
Après le congrès EPP de Nantes, portraits croisés d’éleveurs européens.
La situation des industriels de la filière porcine danoise est complexe. Danish Crown, leader de l'industrie de la viande porcine au Danemark en est le symbole. La coopérative regroupe plus de 5 000 éleveurs danois.
Devenue obligatoire depuis plusieurs années, l’anesthésie locale est la méthode qui a été choisie pour le moment par les danois afin de limiter la douleur des porcelets lors de la castration. Lotte Skade, vétérinaire et agro-économiste au centre Seges détaille la mise en pratique de cette technique…
Cette semaine, Jan Peter Van Ferneij, ingénieur d'études économiques à l'Ifip, nous apprend que les abattages de porcs charcutiers sont en hausse au Danemark, en lien avec l'arrivée de la peste porcine africaine en Allemagne.
Contrairement à 2017, les marges des élevages en 2018 ont diminué, et ce, pour la plupart des pays producteurs mondiaux étudiés par le réseau InterPig. En cause : des coûts de revient en hausse, portés par un regain du prix de l’aliment. Ces augmentations, combinées à la baisse du prix du porc, ont…
Contrairement à 2017, les marges des élevages en 2018 ont diminué, et ce, pour la plupart des pays producteurs mondiaux étudiés par le réseau InterPig. En cause : des coûts de revient en hausse, portés par un regain du prix de l’aliment. Ces augmentations, combinées à la baisse du prix du porc, ont…