Yves Fantou
La viande de porc est le premier marché du label revendiquant des bénéfices nutritionnels, sensoriels et environnementaux. De la grande distribution à la restauration collective, en passant par la boucherie traditionnelle, la demande se développe.
Le syndicat des viandes vient de nommer Hélène Courades à la direction de Culture Viande.
Les entreprises françaises des viandes réunies au sein du syndicat Culture Viande tirent la sonnette d’alarme : le secteur serait proche de l’effondrement.
Ce jeudi 21 septembre, le syndicat Culture Viande se réunissait pour élire son nouveau bureau et son président. Gilles Gauthier ayant annoncé ne pas souhaiter renouveler son mandat. C'est Yves Fantou, unique candidat qui a été élu pour 3 ans.