Le nouveau conseil d'administration de Culture Viande vient d'élire son président : Yves Fantou. Il est à la tête d'une entreprise de 60 salariés et président d'Interbev Bretagne. La société Fantou fournit plus de 150 magasins de proximité soit 30 000 barquettes par semaine de quatre espèces de viande de boucherie : bœuf, veau, porc et agneau. Yves Fantou est un fervent défenseur des filières animales de sa région.
« Cette nouvelle présidence intervient dans un contexte économique particulièrement tendu pour les entreprises françaises de viande de boucherie et j'en mesure toute la responsabilité. Le travail ne fait que commencer. Nous le mènerons avec conviction au sein du syndicat et de nos interprofessions », a-t-il indiqué par voie de communiqué. « Nous devons affirmer la noblesse de notre métier, nous remplissons l'une des missions les plus essentielles à ce pays, celle de nourrir les Français. Nous le devons à nos professionnels, nos salariés et plus largement à l'ensemble de nos clients distributeurs et citoyens-consommateurs. »
Culture Viande fédère 300 entreprises exerçant leurs activités dans les métiers de l'abattage-découpe-préparation et commerce en gros de viandes bovines, porcine, ovine, caprine, équine et produits tripiers. Elles emploient plus de 36 000 salariés pour un chiffre d'affaires de 14 Mds €.