De la formation collective au conseil personnalisé, le panel d’accompagnements à la transformation de produits fermiers et la vente en circuits courts proposé par les Chambres d’agriculture est de plus en plus fourni.
Le catalogue des formations s’enrichit. « L’accompagnement autour de la vente en circuits courts (CC) se renforce au niveau des Chambres d’agriculture, car nous observons un développement de cette activité sur le terrain. Ces dernières années en porc, ce sont surtout des producteurs déjà en place qui se lancent dans ce nouveau métier. Or, ils ne sont généralement pas accompagnés par leur coopérative sur les volets transformation et commercialisation des produits », explique Véronique Blier, conseillère circuits courts à la Chambre régionale d’agriculture de Bretagne (CRAB) pour l’Ille-et-Vilaine.